Tăng cường lượng rau xanh, trái cây tươi mỗi ngày, người bệnh nên ăn tối thiểu 300g rau xanh, 200g quả chín tươi sẽ cung cấp đầy đủ vitamin, chất xơ, khoáng chất cho cơ thể và ngăn ngừa chất béo trong gan
Nghiên cứu cho thấy sử dụng cà phê giúp làm chậm tiến trình tổn thương gan. Các bệnh về gan đều làm tổn thương gan và suy giảm chức năng gan. Do đó, cà phê là thực phẩm tốt cho người mắc các bệnh về gan
Các nghiên cứu cho thấy trà xanh có nhiều lợi ích cho bệnh gan. Kết quả từ các nghiên cứu đã chứng minh rằng thấy trà xanh có thể giúp can thiệp vào việc hấp thụ chất béo. Điều này giúp bệnh nhân gan nhiễm mỡ kiểm soát bệnh tốt hơn.
Là một loại thực phẩm từ thiên nhiên, tổ yến chứa các thành phần dinh dưỡng, các loại axit amin, vi khoáng tăng sức đề kháng, cung cấp năng lượng, tạo sức bật giúp người bệnh hồi phục cơ thể. Ăn tổ yến 3 lần/tuần là chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất để tái tạo các tế bào gan bị tổn thương của cơ thể.
Hoạt chất cordyceps Militaris trong đông trùng hạ thảo có tác dụng kích thích gan, hỗ trợ hệ thống miễn dịch trong các bệnh nhiễm trùng (virus) gan, ức chế thay đổi tác trong gan (xơ hóa, xơ gan), cải thiện chức năng gan (bao gồm cả hỗ trợ cho quá trình giải độc)… do đó có hiệu quả lớn trong việc bảo vệ tế bào gan.
Đậu phụ là thực phẩm ít chất béo, protein cao mà các nghiên cứu chỉ ra có thể giúp giảm chất béo tích tụ trong gan. Nếu bạn đang không biết bệnh nhân gan nhiễm mỡ ăn gì tốt thì đậu phụ là sự lựa chọn tốt cho bạn. Đậu phụ cũng tốt cho bệnh nhân viêm gan.
Đây là những thực phẩm carbohydrate phức tạp có nhiều chất xơ. Chúng có tác dụng như cây chổi tự nhiên giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp tăng năng lượng, giúp bạn no và giúp giảm cân lành mạnh.
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt đó là: bột yến mạch, gạo lứt,..
Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh và chất xơ cao. Bơ có chất béo không bão hòa đơn, là chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy chúng có chứa các hóa chất có thể làm chậm quá trình tổn thương gan. Với bệnh nhân gan nhiễm mỡ hay viêm gan, xơ gan bơ là thực phẩm tốt giúp phục hồi tế bào gan
Ăn thịt trắng thay cho thịt đỏ, ăn thịt nhưng bỏ da của động vật, người bệnh viêm gan nên tăng lượng protein nạp vào cơ thể, uống nhiều sữa, ăn trứng gà, cá, thịt lợn nạc. Thực phẩm giàu protein tốt cho sức khỏe như thịt gia cầm và cá dễ tiêu hóa và ít gây căng thẳng cho gan.
Rượu, bia đứng ở vị trí hàng đầu trong số những thực phẩm người viêm gan B tuyệt đối không được sử dụng trong quá trình điều trị bệnh. Trong rượu, bia có chứa một lượng cồn rất cao gây ảnh hưởng đến gan và sức khỏe của người bệnh. Việc lạm dụng rượu bia mỗi ngày sẽ khiến gan không đủ khả năng đào thải các chất độc ra bên ngoài cơ thể. Lượng chất độc tích tụ lại sẽ gây ảnh hưởng xấu đến gan dẫn đến biến chứng nguy hiểm.
Dùng mỡ động vật có chứa rất nhiều chất béo, đều là chất béo không tốt cho cơ thể. Vì là những chất béo khó tan nên sẽ gây khó khăn trong việc chuyển hóa trong gan, làm chất béo tích tụ ở gan, khiến bệnh ngày càng trở nên trầm trọng. Thay vào đó, bạn chuyển sang dùng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu olive…sẽ rất tốt cho gan
Trong quá trình điều trị bệnh viêm gan, người bệnh cần tuyệt đối không sử dụng những đồ ăn hoặc gia vị cay nóng như ớt, hạt tiêu. Nếu lạm dụng đồ ăn cay nóng, sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, ngoài ra, người bệnh còn có triệu chứng đau ở vùng bụng hơn bình thường
Phủ tạng động vật như óc, tim, gan, lòng heo chứa nhiều cholesterol. Ăn nhiều phủ tạng động vật khiến cho sự bài tiết mật có thể bị giảm hoặc bế tắc, dẫn đến không tiêu hóa hết các chất béo trong thực phẩm, ảnh hưởng không tốt đến quá trình lọc thải các chất độc của gan.
Đối với các bệnh nhân đã chuyển sang giai đoạn viêm gan mãn tính hoàn toàn phải kiêng những đồ ăn mặn. Sở dĩ, trong muối có chứa natri, chất này thường có xu hướng tích nước. Nếu sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tích nước trong cơ thể người bệnh, tim phải hoạt động nhiều hơn giúp máu bơm thông qua hệ thống mạch máu từ đó nó âm thầm biến chứng từ viêm gan B thành xơ gan
Trong khói thuốc lá có chứa nhiều chất độc hại nên sẽ gây tổn thương chức năng gan, khống chế tế bào gan tái sinh và phục hồi, vì vậy người bệnh viêm gan nhất định phải bỏ hút thuốc lá và tránh xa môi trường có chứa khói thuốc.
Những loại thực phẩm có chứa nhiều đường có thể làm gia tăng tình trạng máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ. Đặc biệt là các loại bánh quy, bánh ngọt, bánh kem, nước ngọt,… và một số sản phẩm khác. Nếu người bệnh hấp thụ một lượng lớn đồ ngọt vào cơ thể, chúng sẽ biến đổi đường glucozo và saccarozo thành nhiều loại chất béo. Trong đó có những chất béo tích tụ lại trong cơ thể gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ